Schweinefilet mit Honig-Thymian-Soße

Name: Schweinefilet mit Honig-Thymian-Soße dazu gebackene Süßkartoffelscheiben und Buschbohnen
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Schweinefilet; 150 g Buschbohnen; 1 Stück Süßkartoffel; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 5 g Thymian; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 250 ml Wasser; 3 Esslöffel Öl; 4 g Gemüsebrühe; 1 Teelöffel Honig; 1 Esslöffel Butter

dazu gebackene Süßkartoffelscheiben und Buschbohnen

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Tags:

Ohne Weizen

•Family

Allergene:

Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinefilet

150 g

Buschbohnen

1 Stück

Süßkartoffel

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

5 g

Thymian

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

250 ml

Wasser

3 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Honig

1 Esslöffel

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Nährwertangaben

Energie (kJ)3242 kJ

Energie (kcal)775 kcal

Fett27 g

davon gesättigte Fettsäuren8 g

Kohlenhydrate92 g

davon Zucker24 g

Eiweiß37 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Backblech

•Becher

•Große Pfanne

•großen Topf mit Deckel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Süßkartoffel schälen, in ca. 1,5 cm breite Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für das Fleisch lassen). Mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* beträufeln und mit „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* würzen. Süßkartoffelscheiben 18 – 22 Min. backen, bis sie weich und goldbraun sind.

Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen halbieren. Knoblauch abziehen. Blätter von der Hälfte [drei Viertel | dem gesamten] Thymian abzupfen. Aus 250 ml [375 ml | 500 ml] heißem Wasser* und dem mitgelieferten Gemüsebrühpulver eine Gemüsebrühe vorbereiten.

In der Zwischenzeit Schweinefilets auf beiden Seiten mit Salz* und Pfeffer* würzen. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* stark erhitzen, Filets darin je Seite 2 – 3 Min. scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen.

In derselben Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel darin 2 – 3 Min. andünsten. Knoblauch dazupressen, Thymian zugeben und ca. 1 Min. braten, dann mit der vorbereiteten Gemüsebrühe ablöschen. Bohnen dazugeben und ca. 10 Min. köcheln lassen, bis sie weich sind. 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* unterrühren und 1 Min. einkochen lassen, bis die Soße leicht eindickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Nach ca. 10 Min. der Süßkartoffel-Garzeit die angebratenen Schweinefilets mit auf das Backblech geben und ca. 8 – 10 Min. im Backofen fertig garen, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist.

Süßkartoffelscheiben auf Teller verteilen, Buschbohnen mit Honig-Thymian-Soße darübergeben. Schweinefilets darauf anrichten und genießen. Guten Appetit!