Pollo al Limón! Zitrushähnchen mit Meersalz

Name: Pollo al Limón! Zitrushähnchen mit Meersalz Rauchmandelsoße, Kartoffeln & Pimientos de Padrón
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 1100 g Hähnchen; 1 Stück Zitrone, gewachst; 20 g Sonnenflocken - Grobes Meersalz; 1 Stück Knoblauchzehe; 200 g Pimientos de Padrón; 400 g festk. Kartoffeln; 100 g Paprika Antipasti; 1 g Rauchsalz; 20 g Mandeln; 10 g Sonnenblumenkerne; 125 g Kirschtomaten; 2 Esslöffel Öl; ½ Esslöffel Essig*; ½ Esslöffel Olivenöl

Rauchmandelsoße, Kartoffeln & Pimientos de Padrón

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Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Ohne Weizen

Allergene:

Mandeln

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeiteine Stunde 40 Minuten

Arbeitszeiteine Stunde 40 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1100 g

Hähnchen

1 Stück

Zitrone, gewachst

20 g

Sonnenflocken - Grobes Meersalz

1 Stück

Knoblauchzehe

200 g

Pimientos de Padrón

400 g

festk. Kartoffeln

100 g

Paprika Antipasti

1 g

Rauchsalz

20 g

Mandeln

(Enthält: Mandeln.)

10 g

Sonnenblumenkerne

125 g

Kirschtomaten

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

½ Esslöffel

Essig*

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

½ Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)6151 kJ

Energie (kcal)1470 kcal

Fett92 g

davon gesättigte Fettsäuren25 g

Kohlenhydrate42 g

davon Zucker10 g

Eiweiß112 g

Salz1 g

Kochutensilien

•Backblech

•Rührschüssel

•Pürierstab

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Zitrone heiß abwaschen und Zitronenschale abreiben. In einer kleinen Schüssel Zitronenabrieb mit Sonnenflocken und Pfeffer* mischen und Hähnchen damit von innen und außen einreiben. Zitronen grob würfeln und das Hähnchen damit füllen.

Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* einreiben (etwas Platz für die Tomaten lassen) und auf die unterste Schiene im Ofen geben. Das Hähnchen auf den Gitterrost geben und eine Schiene über den Kartoffeln platzieren.

Alles ca. 60 Min. [70 Min. | 70 Min.] im Backofen backen. Anschließend Temperatur auf 200 °C Umluft erhöhen und weitere 20 – 30 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind und das Hähnchen nicht mehr rosa ist. Dann Hähnchen unterm Grill 2 – 3 Min. backen, bis die Hähnchenhaut goldbraun und knusprig ist.

In einem hohen Rührgefäß mit einem Pürierstab aus Paprika-Antipasti, der Hälfte der Knoblauchzehe, Mandeln, 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Essig* und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Olivenöl* eine Soße mixen. Mit Rauchsalz und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf hoher Stufe erhitzen, Pimientos de Padrón darin unter gelegentlichem Wenden ca. 5 Min. anbraten, bis sie weich und bräunlich sind. Großzügig mit Salz* würzen und in eine kleine Schüssel geben.

15 Min. vor Ende der Hähnchen-Backzeit Kirschtomaten zu den Kartoffeln geben. Ca. 5 Min. vor Ende die Sonnenblumenkerne mit in den Ofen geben. Das gebackene Hähnchen auf dem Esstisch zum Tranchieren anrichten. Rauchmandelsoße, Pimientos de Padrón, gebackene Tomaten und Kartoffeln in kleinen Schüsseln darum verteilen und genießen. Guten Appetit!