Tofu Tikka Masala! Tomatiges Blumenkohl-Curry
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Curry geht immer - aromatische Gewürze, duftende Soßen und frisches Gemüse machen jedes Curry zu einem vielfältigen Geschmackserlebnis!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Marinierter Tofu mit Basilikum
(Enthält Soja.)
180 ml
Kokosmilch
2 Stück
Tomate
50 g
Tikka-Masala-Paste
1 Stück
Blumenkohl
2 Stück
Frühlingszwiebel
2 g
Schwarzkümmel
4 Stück
Holzspieße
1 Packung
Ofenkartoffel
1 Stück
rote Zwiebel
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält Sellerie.)
25 ml
Sojasoße
(Enthält Soja, Weizen.)
Was Du zu Hause haben solltest
2.5 Esslöffel
Öl
300 ml
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Tofu in 16 [24 | 32] gleich große Würfel schneiden und auf reichlich Küchenpapier verteilen. Die Flüssigkeit leicht ausdrücken und Tofuwürfel anschließend trocken tupfen. In einer großen Schüssel 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Tikka Masala Paste, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Sojasoße und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* gut verrühren. Tofuwürfel hinzufügen und mit der Tikka-Mischung marinieren. Beiseite stellen.
In einem großen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* aufkochen lassen. Kartoffel schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Blumenkohl in mundgerechte Röschen schneiden. Sobald das Wasser kocht, Blumenkohl, Kartoffel und Gemüsebrühpulver hinzufügen und für ca. 8 Min. kochen. Danach durch ein Sieb abgießen, dabei 50 ml [75 ml | 100 ml] des Kochwassers* auffangen.
Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden. Strunk der Tomate entfernen und Tomate in ca. 1 cm Würfel schneiden. Weißen und hellgrünen Teil der Frühlingszwiebel in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden. Grünen Teil in feine Ringe schneiden.
In dem Topf aus Schritt 2 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Zwiebelstreifen darin ca. 2 Min. anschwitzen. Restliche Tikka-Paste und Tomatenwürfel hinzufügen und weitere 2 Min. anschwitzen. Mit Kokosmilch und aufgefangenem Kochwasser* ablöschen, vorgekochtes Gemüse hinzufügen und auf mittlerer Stufe weitere 3 – 5 erhitzen. Ggf. warmhalten.
Tofuwürfel und Frühlingszwiebel-Stücke aufspießen. In einer großen Pfanne Schwarzkümmel für ca. 1 Min. erhitzen, danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In der Pfanne erneut 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen und darin die Tofu-Spieße rundherum 5 – 6 Min. anbraten.
Tikka-Curry nach Belieben mit restlicher Sojasoße, Salz* und Pfeffer* abschmecken und auf Teller verteilen. Mit Schwarzkümmel und grünem Teil der Frühlingszwiebel garnieren. Tofu-Spieße dazu anrichten und zusammen mit dem Curry genießen. Guten Appetit!