Rindfleisch-Köfte auf Tabbouleh
mit würzigem Halloumi und erfrischendem Minzjoghurt
Mit unserem Hello Extra wird Dein würziger Halloumi auf Tabbouleh zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis, denn Dein Extra Leckerbissen dazu sind würzige Petersilien-Rindfleisch-Köfte. Mit dabei sind viel frisches Gemüse, exotische Düfte und Gewürze. Mit unserer leckeren Variante des Tabbouleh-Salats holen wir Dir so die Atmosphäre eines marokkanischen Wochenmarkts auf den Teller. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
150 g
Bulgur
(Enthält Weizen.)
10 g
Minze
10 g
Petersilie
150 g
Joghurt
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
2 Stück
Tomate
2 Stück
Frühlingszwiebel
½ Stück
Zitrone, gewachst
200 g
Halloumi
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
2 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
300 g
Rinderhackfleisch
4 g
Gewürzmischung
Was Du zu Hause haben solltest
Salz
Pfeffer
(Oliven-)Öl*
Wasser
Öl
Nährwertangaben
Zubereitung
Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 große Schüssel (mit Deckel), 1 kleine Schüssel und eine Zitronenpresse.
Blätter von Petersilie und Minze abzupfen.
Petersilienblätter in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.
Minzblätter in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Joghurt, etwas Salz* und Pfeffer* zugeben, 10 Sek./Stufe 3 vermengen, in eine kleine Schüssel umfüllen und bis zum Servieren kaltstellen.
Mixtopf spülen.
Wasser* und Salz* in den Mixtopf geben und 4 Min. [6 Min.]/100 °C/Stufe 1 aufkochen.
Bulgur zugeben, einmal mit dem Spatel über den Mixtopfboden rühren, um den Bulgur zu lösen und 7 Min./90 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.
Währenddessen Köfte, Halloumi und Gemüse vorbereiten.
Rinderhackfleisch, türkische Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* in eine der großen Schüsseln mit zerkleinerter Petersilie geben und alles gut vermischen.
Aus dieser Mischung 6 [9|12] längliche, ca. 2,5 cm dicke Frikadellen formen.
Tomate in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden.
Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden.
Saft der Zitrone auspressen.
Halloumi in 8 [12|16] Scheiben schneiden, Halloumischeiben auf dem Varoma-Einlegeboden [und im Varoma-Behälter] verteilen, mit Gewürzmischung bestreuen und mit ein wenig Olivenöl* beträufeln.
Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.
Bulgur in die große Schüssel zur zerkleinerten Petersilie geben, abdecken und quellen lassen.
Mixtopf spülen.
Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 dämpfen.
Währenddessen in einer großen Pfanne Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen und Köfte darin von jeder Seite 5 – 6 Min. braten.
Etwas Zitronensaft, Olivenöl*\, Tomatenwürfel und Frühlingszwiebelringe zum Bulgur geben, alles gut vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Varoma abnehmen.
Tabbouleh auf Teller verteilen, Halloumi-scheiben und Köfte dazu anrichten und zusammen mit Minzjoghurt genießen.
Guten Appetit