Rindersteak mit geschmorten Tomaten,
Rosmarinkartoffeln und frischem Blattsalat
Tomaten sind super aromatisch und fruchtig und ihr Duft überzeugt Dich schon beim gemeinsamen Anschmoren in der Pfanne mit den Rindersteaks. Ein frischer Blattsalat passt perfekt dazu und die Beilage aus gebackenen Rosmarinkartoffeln bringt etwas mediterranes Flair auf den Tisch. Außerdem isst Du so komplett glutenfrei. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
2 Stück
Rinderhüftsteak
50 g
Salatmischung
2 Stück
Tomate
12 ml
Balsamicocreme
(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite.)
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Zweig
Rosmarin
600 g
Kartoffeln (Drillinge)
Was Du zu Hause haben solltest
Pfeffer
Salz
Zucker
(Oliven-)Öl*
Nährwertangaben
Zubereitung
Wasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du außerdem ein Backblech, Backpapier, eine Knoblauchpresse, ein Sieb, 1 große Schüssel und 1 große Pfanne.
Rosmarinnadeln abzupfen und hacken. Knoblauch abziehen. Ungeschälte Kartoffeln je nach Größe halbieren oder vierteln und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Knoblauch dazupressen, mit zerkleinertem Rosmarin, Salz, Pfeffer und 1 EL [2 EL] Olivenöl vermengen und 20 – 25 Min. im Backofen backen.
Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in je 4 Spalten schneiden.
In einer großen Schüssel 1 TL [1 EL] Olivenöl, Balsamico-Crème, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Salat unterheben.
In einer großen Pfanne 1 TL [1 EL] Öl bei hoher Stufe erwärmen, Steaks je Seite 1 – 2 Min. für rare, 2 – 3 Min. für medium oder 3 – 4 Min. für well done braten.
TIPP: Jetzt ist Timing gefragt! Fang erst an das Steak zu braten, sobald die Kartoffeln nur noch 10 Min. im Backofen garen müssen.
Tomatenspalten dazugeben, alles mit Salz und einer Prise Zucker würzen. Die Hitze reduzieren und alles zusammen 2 – 3 Min. schmoren lassen.
Rosmarinkartoffeln auf Teller anrichten, Salat darauf verteilen, geschmorte Tomaten darübergeben und zusammen mit den Rindersteaks genießen.
Guten Appetit!