Orzo-Nudel-Topf
mit Ofengemüse, Babyspinat und Mozzarella
Alle lieben Nudeln! Auch wenn sie optisch daherkommen wie Reis. Wie in dieser Orzo-Nudel-Topf mit einem bunten Gemüsemix aus dem Ofen, mit Zucchini, Paprika und Kirschtomaten. Zusammen mit frischem Babyspinat, Mozzarella und geriebenem Hartkäse ist es das vegetarische Wohlfühlgericht schlechthin.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
200 g
Kirschtomaten
1.5 Esslöffel
Tomatenmark
300 g
Orzo-Nudeln
(Enthält Weizen.)
40 g
geriebener Hartkäse
(Enthält Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
125 g
Mozzarella "Bocconcino"
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
75 g
Babyspinat
1.5 g
gerebelter Oregano
6 g
Gemüsebrühe
(Enthält Sellerie.)
2 Stück
Zucchini
1 Stück
rote Spitzpaprika
Was Du zu Hause haben solltest
20 g
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
575 g
Wasser
Nährwertangaben
Zubereitung
Wascht das Gemüse ab. Heizt den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigt Ihr 1 Backblech mit Backpapier und 1 große Schüssel.
Kirschtomaten halbieren.
Zucchini in 1cm dicke Scheiben schneiden.
Spitzpaprika halbieren, Kerne und Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Zucchini, Paprika und Kirschtomaten nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Alles mit Salz* und Pfeffer* würzen und ca. 20 Min. backen, bis das Gemüse weich ist.
Zwiebel und Knoblauch abziehen.
Zwiebel halbieren, beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 20 g [25 g] Öl* und Orzo-Nudeln zugeben.
Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 3 Min./120 °C/(/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen 575 g [750 g] Wasser* im Wasserkocher erhitzen.
575 g [750 g] heißes Wasser*, Gemüsebrühe, 50 g [70 g] Tomatenmark, Oregano, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben.
Mit dem Spatel über den Mixtopfboden rühren, um die Orzo-Nudeln zu lösen.
Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 8 Min./98 °C/(/Stufe 1 kochen. Währenddessen nicht weiterkochen.
Orzo-Nudel-Topf im Mixtopf ca. 5 Min.quellen lassen.
Währenddessen Mozzarella in ca. 1 cm große Stücke zupfen und Babyspinat in eine große Schüssel füllen.
Orzo-Nudeln aus dem Mixtopf in die Schüssel zum Spinat geben.
Die Hälfte des geriebenen Hartkäses und Mozzarellastücke ebenfalls zugeben und alles gut mischen.
Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Orzo-Nudel-Topf auf Teller verteilen, mit restlichem Hartkäse toppen, gebackenes Gemüse daneben anrichten und genießen.
Guten Appetit!
Falls Ihr Eure Kinder mit in das Kochgeschehen einbinden möchtet, lasst sie doch beim Kräuter upfen helfen. Mit Oregano sparsam umgehen und nur dezent würzen. Kleine Kinder schmecken intensiver und können daher auf ein „Zuviel“ schnell empfindlich reagieren. Trotzdem: Auf Gewürze zu setzen ist wichtig, nur so kann sich bei den Kindern der Geschmack dafür entwickeln.