Honig-Rosmarin-Halloumi mit Ajvargemüse
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Honig-Rosmarin-Halloumi mit Ajvargemüse

Honig-Rosmarin-Halloumi mit Ajvargemüse

dazu Knoblauchfladenbrot

Heute haben wir für Dich ein Wohlfühlrezept, das Du ganz bequem auf den Tisch zaubern kannst. Die meiste Arbeit bei der Zubereitung übernimmt Dein Ofen und so bleibt Dir mehr Zeit zum Entspannen und Genießen.

Tags:
Thermomix
Vegetarisch
Allergene:
Milch (einschließlich Laktose)
Sellerie
Schwefeldioxide und Sulfite
Sesamsamen
Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Halloumi

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

2 g

Gewürzmischung „Hello Mezze“

1 Stück

Aubergine

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Petersilie glatt/Rosmarin

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält Sellerie.)

75 g

Joghurt

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

rote Spitzpaprika

1 Stück

gelbe Paprika

8 g

Honig

50 g

Ajvar

(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite.)

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Fladenbrot

(Enthält Sesamsamen, Weizen.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

2 Esslöffel

Olivenöl

50 ml

Wasser

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3418 kJ
Energie (kcal)817 kcal
Fett46 g
davon gesättigte Fettsäuren17 g
Kohlenhydrate62 g
davon Zucker22 g
Eiweiß36 g
Salz2 g

Kochutensilien

Backpapier
Backblech
Große Schüssel

Zubereitung

FÜR DAS KNOBLAUCHÖL
1

Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte in eine kleine Schüssel umfüllen und den Rest mit dem Spatel nach unten schieben. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf zugeben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 20 g [30 g | 40 g] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* zugeben und 15 Sek./Stufe 3,5 vermischen. Knoblauchöl in eine kleine Schüssel umfüllen.

GEMÜSE VORBEREITEN
2

Damit genügend Garschlitze frei bleiben Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen. Enden der Aubergine abschneiden und Aubergine in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Beide Paprikas halbieren, Kerne entfernen und Hälften in ebenfalls ca. 1,5 cm große Stücke schneiden. Gemüse in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschließen. 450 g Wasser* in den Mixtopf geben und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

HALLOUMI BACKEN
3

Nadeln des Rosmarins zupfen, fein hacken und in einer kleinen Schüssel mit dem Honig vermischen. Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit der Rosmarin-Honig-Mischung beträufeln. Halloumi für ca. 15 Min in den Ofen geben, bis der Halloumi goldbraun ist. Währenddessen das Brot vorbereiten.

FLADENBROT & DIP ZUBEREITEN
4

Fladenbrot in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Brotscheiben auf ein zweites Blech geben, mit Knoblauchöl bestreichen und für 5 – 10 Min. zum Halloumi in den Backofen schieben, bis diese knusprig sind. Währenddessen für den Dip Joghurt mit der Gewürzmischung in einer kleinen Schüssel verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Zwiebel abziehen und halbieren.

FÜR DIE SOSSE
5

Nach der Garzeit Varoma abnehmen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit* auffangen. Zwiebelhälften in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [10 g | 15 g] Öl* zugeben und 3 Min./120° C/Stufe 1 dünsten. 50 g [75 g | 100 g] Garflüssigkeit*, Ajvar und Gemüsebrühe zugeben und 4 Min./100° C/Stufe 1 kochen.

FERTIGSTELLEN
6

Gemüse in eine große Schüssel umfüllen. Ajvarsoße zugeben, vorsichtig vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Halloumi mit Ajvar-Gemüse und Brot auf Tellern verteilen. Zusammen mit dem Mezze-Dip genießen. Gemüse mit restlicher Petersilie garnieren und genießen.

Guten Appetit!