Herzhafte Kräuter-Käse-Spätzle
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Herzhafte Kräuter-Käse-Spätzle

Herzhafte Kräuter-Käse-Spätzle

dazu gefüllte Paprika und knackiger Blattsalat

Bei diesem leckeren Gericht haben wir uns nicht nur von der schwäbischen Küche inspirieren lassen. Ein Hauch mediterrane Würze sorgt für die Abwechslung und beweist, dass das Schwabenländle und Italien kulinarisch einwandfrei zusammenpassen! Dein Highlight ist die mit Gemüse gefüllte Paprika zu den Käsespätzle. Ein knackiger Salat darf auch nicht fehlen – so isst Du ausreichend Gemüse. Mhhhh … lass Dir dieses ballaststoffreiche Gericht schmecken!

Tags:
Schnell
Vegetarisch
ballaststoffreich
Mal was anderes
Allergene:
Milch (einschließlich Laktose)
Eier
Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit
NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Tomate

100 g

Bergkäse

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

½ Stück

Kopfsalat

400 g

frische Eierspätzle

(Enthält Eier, Weizen.)

100 g

Sahne

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

6 g

Kerbel

6 g

Petersilie

6 g

Schnittlauch

2 Stück

gelbe Paprika

1 Stück

Zucchini

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

2 Esslöffel

Olivenöl

1.5 Esslöffel

Butter

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

1 Esslöffel

Weißweinessig

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3523 kJ
Energie (kcal)842 kcal
Fett47 g
davon gesättigte Fettsäuren2 g
Kohlenhydrate69 g
davon Zucker17 g
Eiweiß34 g
Salz3 g

Zubereitung

RONDINI VORBEREITEN
1

Wasche Gemüse und Kräuter ab. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du Backpapier, ein Backblech, 1 große Schüssel und 1 große Pfanne.

Petersilie grob hacken.

Deckel der Paprika abschneiden, Paprikagehäuse entfernen und Paprika innen mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini grob hacken.

Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften ebenfalls grob hacken.

RONDINI BACKEN
2

Gehackte Zucchini und Tomatenstücke mit Butter*, gehackter Petersilie, etwas Salz* und Pfeffer* vermischen und Paprika damit füllen.

Gefüllte Paprika auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und mit ein wenig geriebenem Bergkäse bestreuen.

Auf der mittleren Schiene im Backofen 15 – 20 Min. backen, bis die Paprika weich sind und der Käse goldbraun ist.

SALAT VORBEREITEN
3

Blätter vom Kopfsalat in mundgerechte Stücke zupfen.

In einer großen Schüssel Olivenöl*, Weißweinessig*, 1 Prise Zucker*, etwas Salz* und Pfeffer\ zu einem Dressing verrühren.

TIPP: Richtig schwäbisch wird´s mit viel Zucker!

SPÄTZLE ANBRATEN
4

In einer großen Pfanne Butter* bei mittlerer Hitze erwärmen und Eierspätzle darin 7 – 8 Min. anbraten.

KÄSESPÄTZLE ZUBEREITEN
5

Blätter vom Kerbel abzupfen und fein hacken.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Angebratene Spätzle mit Sahne ablöschen, restlichen geriebenen Bergkäse und gehackte Kräuter dazugeben und einmal aufkochen lassen.

Hitze reduzieren und weiterrühren, bis der Käse geschmolzen ist.

Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

ANRICHTEN
6

Zerkleinerten Kopfsalat unter das Dressing mischen.

Gefüllte Paprika auf Teller geben, Käsespätzle und Salat dazu anrichten und genießen.

Guten Appetit