Gnocchi mit Roter Beete & Sahnemeerrettich
in cremiger Bacon-Spinat-Soße
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag lecker zu entspannen. Mit Gnocchi ist so der Feierabend gerettet. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
1 Stück
Schalotte
100 g
Bacon (Scheiben)
400 g
frische Gnocchi
(Enthält Weizen.)
150 g
Crème fraîche
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
250 g
vorgegarte Rote Beete
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält Sellerie.)
100 g
braune Champignons
50 g
Babyspinat
36 g
Sahnemeerrettich
(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite, Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
50 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Rote Beete auspacken und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Bacon in 1 cm breite Streifen schneiden. Champignons vierteln. Schalotten abziehen und halbieren.
Schalotten in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl zugeben und 4 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Währenddessen 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und mit dem Rezept fortfahren.
Gnocchi und Baconstreifen 6 – 8 Min. in der Pfanne anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
Rote-Beete-Würfel, Champignonviertel, mitgelieferte Gemüsebrühe, Crème fraîche, Salz und Pfeffer in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 7 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.
Pfanne von der Hitze nehmen. Babyspinat auf die Gnocchi legen und alles mit der rote-Beete-Soße aus dem Mixtopf übergießen, vorsichtig mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rote-Beete-Gnocchi auf Tellern verteilen. Nach Belieben mit Sahnemeerrettich genießen. Guten Appetit!