Gnocchi mit Bärlauch-Kürbiskern-Pesto
knusprigen Baconscheiben und dreifarbigen Kirschtomaten
Bei diesem Rezept gibt es keine Änderungen bei den Zutaten oder Zubereitungsschritten.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
400 g
frische Gnocchi
(Enthält Weizen.)
20 g
Bärlauch
20 g
Kürbiskerne
200 g
bunte Kirschtomaten
40 g
geriebener Hartkäse
(Enthält Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
20 g
Hartkäse geraspelt
(Enthält Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
80 g
Bacon (Scheiben)
Was Du zu Hause haben solltest
100 ml
Wasser
5 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Nährwertangaben
Zubereitung
In einer großen Pfanne Kürbiskerne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze rösten, bis sie fein duften. Dann herausnehmen und beiseitestellen. Pfanne in Schritt 3 wieder verwenden.
Bärlauch grob hacken und mit geriebenem Hartkäse, Kürbiskernen, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* und 5 EL [71/2 EL | 10 EL] Olivenöl* in ein hohes Rührgefäß geben. Mit einem Pürierstab zu einem cremigen Pesto mixen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In der großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 8 – 9 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.
Währenddessen eine zweite große Pfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze erwärmen und Baconstreifen darin 5 – 6 Min. goldbraun anbraten. Kirschtomaten dazugeben, pfeffern* und ca. 3 Min. scharf anbraten.
Pesto zu den Gnocchi zugeben, alles gut vermischen. Gnocchi mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Gnocchi auf Teller verteilen und mit gebackenen Kirschtomaten, geraspeltem Hartkäse und Baconscheiben toppen.
Guten Appetit!