Fry Bodi! Karibische grüne Bohnen

Enden der Buschbohnen entfernen und dritteln. Bohnen in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma verschließen. Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Limette heiß abwaschen, Schale fein abreiben und Limette vierteln.

Austernpilze in ca. 1 cm dicke Streifen zupfen. Restliche Zwiebel in Streifen schneiden. Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomate in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett Kokos Flocken ca. 2 Min. rösten, bis sie anfangen zu bräunen und es fein duftet. Kokosflocken aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 10 Min. ziehen lassen. Mixtopf leeren. 15 g [15 g | 20 g] Öl*, Zwiebelstreifen, vorgegarte Bohnen aus dem Varoma und restlichen Knoblauch in den Mixtopf geben und 8 Min./100 °C/Reverse Stufe 0,5 dünsten. Tomatenwürfel in den Mixtopf zugeben, 3 Min./100 °C/Reverse Stufe 0,5 dünsten. Während die Bohnen garen, mit der Zubereitung fortfahren

In der großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Zwiebel- Ingwer-Mix darin ca. 2 Min. anschwitzen. Austernpilze zugeben und weitere 2 – 3 anbraten. Hello Curry hinzufügen, gut vermengen und den Pfanneninhalt mit Kokosmilch und Gemüsebrühpulver ablöschen. Das ganze 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.