topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Cremige Zucchinisuppe

Cremige Zucchinisuppe

mit Pinienkernen und käsigem Knoblauchbaguette

Ein Rezept, das bei Deinen Feierabendplänen nicht fehlen darf, ist unsere Suppe! Gerade an tristen Abenden heizen wir unseren Geschmacksnerven gerne mit einer Suppe ein. Umso besser, wenn sie super einfach und super lecker ist, wie diese!

Tags:
Vegetarisch
Thermomix
Family
Allergene:
Sellerie
Milch (einschließlich Laktose)
Gerste
Weizen
Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Zucchini

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

mehligk. Kartoffeln

8 g

Gemüsebrühe

(Enthält Sellerie.)

150 g

Crème fraîche

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Knoblauchzehe

2.5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält Sellerie.)

1 Stück

Steinofenbaguette (Inhalt: 250 g)

(Enthält Gerste, Weizen, Weizen.)

40 g

geriebener Hartkäse

(Enthält Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

10 g

Basilikum/Petersilie

50 g

geriebener Bergjausenkäse

(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Pinienkerne

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

400 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

sideBannerName

Nährwertangaben

Energie (kJ)3836 kJ
Energie (kcal)917 kcal
Fett47 g
davon gesättigte Fettsäuren25 g
Kohlenhydrate90 g
davon Zucker14 g
Eiweiß31 g
Salz5 g

Kochutensilien

Schäler
Backblech

Zubereitung

Zu Beginn
1

Bitte beachte die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Blätter vom Basilikum zupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Knoblauch abziehen und in den Mixtopf geben, geriebenen Hartkäse zugeben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Hartkäse-Mix in eine weitere kleine Schüssel umfüllen.

Dünsten & zerkleinern
2

Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Kartoffeln schälen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Kartoffeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Suppe kochen
3

Enden der Zucchetti abschneiden und Zucchetti in 2 cm kleine Würfel schneiden. Zucchettiwürfel, 400 g [650 g] Wasser*, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Gewürzmischung „Hello Muskat“, Salz* und Pfeffer* zugeben und 17 Min./100 °C/Stufe 1 kochen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Brot backen
4

Baguette in 1 – 2 cm dicke Scheiben aufschneiden und mit dem Hartkäse-Mix bestreuen. Brot auf einem mit Backpapier belegten Backblech auf der mittleren Schiene im Backofen 6 – 8 Min. knusprig aufbacken. Pinienkerne für ca. 3 – 4 Min. mit auf das Backblech geben und rösten, bis diese leicht gebräunt sind, herausnehmen und beiseitestellen.

Suppe vollenden
5

Nach der Kochzeit Crème fraîche in den Mixtopf zugeben und 2 Min./95 °C/Stufe 1 erwärmen. Anschließend Suppe 50 Sek./Stufe 5-6-7 schrittweise ansteigend pürieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und noch einmal 15 Sek./Stufe 5 verrühren.

Anrichten
6

Zucchettisuppe in Schüsseln füllen, mit Käse-Mix, Pinienkernen und zerkleinertem Basilikum toppen und zusammen mit Knoblauchbrot geniessen. En Guete!