Camembert mit Preiselbeermarmelade,
auf geröstetem Bulgur-Wildkräuter-Salat
Heute haben wir ein richtiges Wohlfühlrezept für Dich dabei. Wenn der würzige Camembert aus der Form läuft und sich mit fruchtigen Preiselbeeren vereint, läuft uns das Wasser im Mund zusammen! Um möglichst lange angenehm satt zu bleiben, haben wir außerdem gerösteten Bulgur mit einem Wildkräutersalat dazu kombiniert. Lass Dir diesen Mix aus würzig, fruchtig, frisch und cremig schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
150 g
Bulgur
(Enthält Weizen.)
1 Stück
Gurke
½ Stück
Zitrone, gewachst
250 g
Camembert
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Basilikum
75 g
Wildkräuter
25 g
Wildpreiselbeermarmelade
Was Du zu Hause haben solltest
Stück
Öl
Stück
Salz
Stück
Pfeffer
Nährwertangaben
Zubereitung
Wasche Gemüse und Kräuter ab. Neben dem Thermomix® benötigst Du eine Saftpresse, 1 große Schüssel und 1 kleine Schüssel.
20 g [25 g] Öl und Bulgur in den Mixtopf geben und 2 Min./120 °C/Stufe 1 rösten. 300 g [600 g] Wasser und Salz zugeben, mit dem Spatel einmal über den Mixtopfboden rühren, um den Bulgur zu lösen und 9 Min./100 °C/reverse/Stufe 1 garen. Währenddessen die Zutaten für das Dressing vorbereiten.
Zitrone halbieren und Saft auspressen. Gurke längs halbieren, Kerne mit einem großen Löffel entfernen, damit Du sie gleich weiterverwenden kannst. Bulgur in eine große Schüssel umfüllen, abdecken und ca. 5 Min. quellen lassen. Mixtopf spülen. Gurkenkerne in den Mixtopf geben, 10 g [20 g] Zitronensaft, 15 g [30 g] Olivenöl, Salz und Pfeffer zugeben, 10 Sek./Stufe 8 pürieren und in eine kleine Schüssel umfüllen.
400 g Wasser in den Mixtopf geben, Camemberts auf den Varoma-Einlegeboden [und Varoma-Behälter] legen, Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen, Varoma verschließen, aufsetzen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 dämpfen. Währenddessen den Salat fertigstellen.
Gurkenhälften in ca. 1 cm breite Halbmonde schneiden. Blätter vom Basilikum abzupfen und grob hacken.
Bulgur nach der Quellzeit mit einer Gabel etwas auflockern. Wildkräutersalat, Gurkenhalbmonde, gehacktes Basilikum und Dressing dazugeben und alles gut vermischen.
Bulgursalat auf Teller verteilen, je einen warmen Camembert darauflegen, Wildpreiselbeermarmelade dazu reichen und genießen.
Guten Appetit!