Bandnudeln mit Hähnchen und Austernpilzen
dazu Hartkäse-Knoblauch-Brösel
Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
100 g
Austernpilze
270 g
Fettuccine
( )
250 g
Hähnchenbrustfilet in Lake
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
( )
150 g
Kochsahne
()
2 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Petersilie, glatt
25 g
Semmelbrösel
()
4 g
Hühnerbrühe
2 Esslöffel
Öl
50 ml
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Petersilie in ca. 2 cm Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und die Hälfte davon in eine weitere kleine Schüssel umfüllen. Die andere Hälfte mit dem Spatel nach unten schieben. Semmelbrösel und die Hälfte des geriebenen Hartkäses in den Mixtopf zugeben und 5 Sek./Stufe 4 mischen.
In einem großen Topf reichlich Wasser* und Salz* zum Kochen bringen. Fettuccine darin ca. 12 Min. bissfest garen. Währenddessen aus 50 ml [75 ml | 100 ml] heißem Wasser* und Hühnerbrühepulver eine Hühnerbrühe zubereiten. Austernpilze zum Stiel hin in ca. 1 cm breite Streifen zupfen. Hähnchenbrustfilets quer in 1 cm dicke Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Stufe erhitzen, vorbereitete Brösel aus dem Mixtopf zugeben und 1 – 2 Min. unter Rühren rösten, bis die Knoblauchbrösel goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
In der gleichen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei hoher Stufe erhitzen. Hähnchenstreifen, restlichen zerkleinerten Knoblauch und Austernpilze hineingeben und 4 – 5 Min. anbraten, bis das Hähnchen leicht gebräunt ist.
Kochsahne und vorbereitete Hühnerbrühe in die Pfanne zugeben und alles zusammen 4 – 5 Min. köcheln lassen bis die Soße leicht eingedickt ist. Restlichen Hartkäse unterrühren und Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Fettucine nach der Garzeit durch den Varoma-Behälter abgießen, mit in die Pfanne zugeben und zusammen mit zerkleinerter Petersilie unter die Hähnchen-Pilz-Soße rühren. Pasta auf Teller verteilen. Mit Bröseln bestreuen und genießen. Guten Appetit!