Kritharaki! Orzonudeln mit gerösteter Spitzaprika
Zucchini und Oliven, dazu veganes Zaziki
Hellas! Heute haben wir uns von der griechischen Küche inspirieren lassen. Es erwartet Dich alles, was die griechische Küche so unverwechselbar macht. Genieße und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
180 g
Orzo-Nudeln
(Enthält Weizen.)
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält Sellerie.)
2 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
2 Stück
rote Spitzpaprika
125 g
Kirschtomaten
1 Stück
Zucchini
2 Stück
Knoblauchzehe
70 g
Kalamata-Oliven ohne Stein
½ Stück
Gurke
10 g
Dill/Petersilie
200 g
veganes cremiges Sojaprodukt
(Enthält Soja.)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
2 Esslöffel
Olivenöl
400 ml
Wasser
1 Teelöffel
Weißweinessig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Knoblauch abziehen und Fähnchen vom Dill abzupfen. Beides in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Veganes cremiges Sojaprodukt und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Olivenöl* zugeben, 10 Sek./Stufe 3 vermischen und die Soße für das Zaziki in eine kleine Schüssel umfüllen.
Die halbe [dreiviertel | ganze] Gurke nach Belieben schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Gurke in grobe Stücke schneiden, mit etwas Salz* in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Zerkleinerte Gurke in ein Sieb geben und zum Abtropfen beiseitestellen.
Orzonudeln in den Gareinsatz geben und Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen. 1.200 g Wasser*, Gemüsebrühpulver, 1TL Salz* und 5 g Öl* in den Mixtopf zugeben und 18 Min./Varoma/Stufe 2 garen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
Spitzpaprika längs halbieren, das Kerngehäuse entfernen. Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs halbieren und in 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Spitzpaprika mit der Öffnung nach unten, Zucchini und Kirschtomaten nebeneinander auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* mischen und im Ofen 20 – 25 Min. backen, bis alles Gemüse weich und etwas gebräunt ist. Währenddessen fortfahren.
Oliven halbieren. Zerkleinerte Gurke gut ausdrücken, in die kleine Schüssel zur Dillsoße geben, vermischen und Zaziki mit etwas Weißweinessig*, Salz* und Pfeffer* abschmecken. Nach der Thermomix®-Garzeit, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen, Orzonudeln in eine große Schüssel umfüllen und abgedeckt ca. 5 Min. ziehen lassen. Zucchini aus dem Ofen, Petersilie, 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Olivenöl* und die Oliven unter den fertigen Orzo mischen und mit „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Kritharaki auf Teller verteilen, Spitzpaprika und Kirschtomaten darauf legen und mit Zaziki genießen. Guten Appetit!